Spelt, speltmeel en speltbloem
Spelt is een van de oudste tarwerassen en wordt al duizenden jaren verbouwd. Het komt oorspronkelijk uit Azië, maar wordt tegenwoordig in heel Europa geteeld. De korrel zit stevig vast in het omhulsel, wat het graan beter beschermt tegen ziektes. Dit maakt spelt duurzaam, maar vereist ook een extra stap om het kaf van het koren te scheiden, een proces dat 'décortiquerén' wordt genoemd.
Spelt is rijk aan eiwitten, vezels, ijzer en magnesium. Deze voedingsstoffen dragen bij aan een gezonde spijsvertering, botgezondheid en energiebalans. Hoewel spelt gluten bevat, zijn deze van een andere samenstelling dan die in tarwe, waardoor het vaak beter wordt verdragen door mensen met gevoelige darmen. Het is een waardevol graan voor een gezond dieet.
Ambachtelijk Spelt
Molen Nooit Gedagt in Budel is een ambachtelijk molenaarsbedrijf waar dagelijks spelt wordt gemalen. De zorgvuldig geselecteerde spelt wordt in grote hoeveelheden ingekocht en verwerkt tot vers speltvolkorenmeel en speltbloem, volledig vrij van toevoegingen. Dit proces garandeert een puur en hoogwaardig product dat ideaal is voor diverse toepassingen, van brood tot gebak.
Waarom kiezen voor Speltmeel van Molen Nooit Gedagt?
- Ambachtelijk gemalen op traditionele molenstenen.
- Rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals vezels, eiwitten en mineralen.
- Direct van de producent, zonder tussenhandel.
- Beschikbaar in kleine en grote hoeveelheden.
Grote hoeveelheden spelt
Ook biologisch speltmeel en bloem op de webwinkel kunt u tot 20 kg bestellen en in de molenwinkel kunt u zakken van 25 kg afhalen. Tevens leveren wij aan bakkers voor groothandelprijzen. Het meel dat hier weg gaat is altijd vers en heeft een houdbaarheid van 7 à 8 maanden, mits koel en droog bewaard.
Tevens heeft Molen Nooit Gedagt diverse andere producten, o.a. Amandelmeel, Boekweitmeel, Roggemeel, etc.
- Meeste producten gemalen in onze eigen molen
- Verse producten van hoge kwaliteit
- 100% milieuvriendelijk.